分享一款咕咕霍夫面包的做法（重黄油版），外脆内软，很好吃。建议手工揉面的不要轻易尝试，会粘到让你怀疑人生。😊😊😊
模具：学厨4寸咕咕霍夫模6个
配方：高筋面粉270克，鸡蛋2个（80克），牛奶80克，糖25克，盐4克，酵母4克，黄油60克，干果50克。（试过多次，这个配方含水含油量都正好，不要轻易改动）
步骤：1、液态原料放入厨师机，面粉过筛后加入糖盐，分开放。厨师机揉面到拉出薄膜但容易破的状态。
2、加入黄油揉5分钟，加入酵母干果。继续揉面5分钟呈光滑状态（不需要出膜也可以）。
3、放入干净的盆中盖保鲜膜发酵到两倍大，戳洞不塌不回缩即可。
4、排气切割成均匀的6等份，醒面15分钟。按压排气揉成均匀面团，中间戳洞放入模具中，盖布二次发酵到9分满。
5、烤箱预热，200度20分钟。（表面上色后盖锡纸）
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